高雄：德州小騎士炸雞，懷念的好味道

最後更新日期： 2023-02-05

曾經陪著我長大的CHURCH’S FRIED CHICKEN 德州小騎士炸雞，有一段時間，就消失在台灣市場上了，這幾年看到高雄出現小騎士的蹤跡，已成功復刻出小時候的味道，心裡真是說不出的開心。
之前北部的廠商來，問他晚上住高雄想吃啥，竟然說要去吃丹丹漢堡朝聖，肥兔在心中吶喊，真正的炸雞南霸天，是小騎士阿！

▲仍是印象中的LOGO~
下方掛著SUPER BOCK招牌，還有賣啤酒~
COVID-19疫情期間不能出國，快來小騎士雞加酒呀…∑^){=…

下初雪了，怎麼能没有炸雞和啤酒（來自星星的你，千頌伊說），這完全符合現代人的口味，畢竟以前吃小騎士長大的，現在都已經上有老下有小，要喝酒澆愁的年紀了。請不要再汙名化喝酒的行為了，喝酒是開心的…

1988年從高雄起家的德州小騎士炸雞，是許多高雄人的回憶。
黃金炸雞沒有過多的辛香料及麵衣，讓新鮮的雞肉自然帶出鮮嫩多汁且甜美，每日嚴選政府把關合格的溫體雞肉，以獨家秘方醃漬；將雞肉的鮮嫩封在其中。肉質口感外皮酥脆、鮮嫩多汁，並堅持現點現做，保持肉質的口感。

與童年時不同的裝潢風格，走的是美式鄉村風，六合店往內延伸還有一個小酒吧(不開放，所以沒拍)。

記得童年時的小騎士，印象中超過50間，幾乎都蓋得像城堡一樣，現在還有小騎士遺跡可參考，資料來源 高雄點 Kaohsiung 粉絲專頁 照片。

30年前，每間建築都是平地起，完全是用資本在開店的！遙想當年假日想入內用餐，可是一位難求，現在當紅的M叔叔根本就是備胎中的備胎，還排在W小姐姐之後呢！

真的很難想像如此受歡迎的炸雞店，竟然就這樣銷聲匿跡幾十年。幸好，現在四間店可以買，一定要夙夜匪懈來支持。

★高雄
六合店：高雄市新興區六合一路174號 (07)236-8125
五福店：高雄市新興區五福二路26號 (07)223-6226
成功店(漢神百貨美食)：高雄市前金區成功一路266-1號B3F (07)215-0125

★ 台中
麗寶樂園：台中市后里區福容路8號(福容飯店正下方) (04)2558-0558

肥兔吃過裕誠店(已搬到六合店)、也吃過五福店
之前在裕誠店時，還有炸雞溫度不足、濃湯不新鮮、黑胡椒粉過鹹等小問題，總覺得品質不穩定，還原度也不高，過去就讓它過去吧…
但這次搬來六合店，吃了幾次，仍然是童年的味道，或許是菜單有再調整的更簡單，後場不至於兵荒馬亂，所以餐點品質就提高了吧！每咬下一口黃金炸雞，回憶總會飄回絕不會跟肥扯上關係的少女時代…精神彷彿…穿越了 ！

▲黃金炸雞2塊 105 (腿骨+雞腿，不能選部位)

若執意選部位，請單點金黃炸雞塊55元（人生短暫，5元就能選自己喜歡的，值呀）。

小騎士的炸雞，若要說是第二，肥兔還找不到誰能稱第一。
現在市場上他牌的炸雞，幾乎都是酥脆的鱗片式炸雞，但肥兔偏偏就覺得吃的不是酥脆，只是增大含油面積，把肉體變大的取巧粉體，吃的時候還得剝掉部分的雞皮與過厚的麵衣；而小騎士炸雞，雖只有表皮薄薄一層麵衣，但絕對是酥脆香嫩又好吃。
而近年來流行的韓式炸雞，則是利用外層的濃郁裹醬來提升風味與降低炸雞的油膩感，雖然也不錯，但吃多就覺得甜膩了。喜歡原味的肥兔，認真覺得小騎士炸雞，薄皮酥脆略勝一籌。

▲波浪薯條 50元

略粗的波浪狀薯條，現炸酥脆，咬一段入口後，還能用舌尖感受到細緻的薯泥~這是細條狀薯條所不能滿足的，肥兔就是喜歡粗的 { @ꈍꈊꈍ@ }

▲小騎士濃湯 50元

玉米濃湯味道跟以前一樣，奶奶甜甜的，每一勺都可以咬的到塊狀鬆軟的馬鈴薯與玉米粒，加一點黑胡椒，美味又滿足。很多小騎士老鐵粉們，可都是衝著這碗去的，以前裕誠路還有大小碗之分，現在統一規格了。

▲ 小騎士炸雞菜單

外帶建議先打電話預訂，因為現炸要等15分鐘以上喔~

• 德州小騎士炸雞
• 六合店：高雄市新興區六合一路174號
• 電話：(07)236-8125
• 營業時間：11:00-21:30