美食,  高雄

高雄:德州小騎士炸雞,懷念的好味道

最後更新日期: 2023-02-05

曾經陪著我長大的CHURCH’S FRIED CHICKEN 德州小騎士炸雞,有一段時間,就消失在台灣市場上了,這幾年看到高雄出現小騎士的蹤跡,已成功復刻出小時候的味道,心裡真是說不出的開心。
之前北部的廠商來,問他晚上住高雄想吃啥,竟然說要去吃丹丹漢堡朝聖,肥兔在心中吶喊,真正的炸雞南霸天,是小騎士阿!

德州小騎士炸雞

▲仍是印象中的LOGO~
下方掛著SUPER BOCK招牌,還有賣啤酒~
COVID-19疫情期間不能出國,快來小騎士雞加酒呀…∑^){=…

來自星星的你炸雞配啤酒

下初雪了,怎麼能没有炸雞和啤酒(來自星星的你,千頌伊說),這完全符合現代人的口味,畢竟以前吃小騎士長大的,現在都已經上有老下有小,要喝酒澆愁的年紀了。請不要再汙名化喝酒的行為了,喝酒是開心的…

1988年從高雄起家的德州小騎士炸雞,是許多高雄人的回憶。
黃金炸雞沒有過多的辛香料及麵衣,讓新鮮的雞肉自然帶出鮮嫩多汁且甜美,每日嚴選政府把關合格的溫體雞肉,以獨家秘方醃漬;將雞肉的鮮嫩封在其中。肉質口感外皮酥脆、鮮嫩多汁,並堅持現點現做,保持肉質的口感。

與童年時不同的裝潢風格,走的是美式鄉村風,六合店往內延伸還有一個小酒吧(不開放,所以沒拍)。

德州小騎士炸雞門口
門口
德州小騎士炸雞室內一角
小騎士室內空間

記得童年時的小騎士,印象中超過50間,幾乎都蓋得像城堡一樣,現在還有小騎士遺跡可參考,資料來源 高雄點 Kaohsiung 粉絲專頁 照片。

小騎士建築物

30年前,每間建築都是平地起,完全是用資本在開店的!遙想當年假日想入內用餐,可是一位難求,現在當紅的M叔叔根本就是備胎中的備胎,還排在W小姐姐之後呢!

M叔叔與W小姐姐
M叔叔與W小姐姐


真的很難想像如此受歡迎的炸雞店,竟然就這樣銷聲匿跡幾十年。幸好,現在四間店可以買,一定要夙夜匪懈來支持。

★高雄
六合店:高雄市新興區六合一路174號 (07)236-8125
五福店:高雄市新興區五福二路26號 (07)223-6226
成功店(漢神百貨美食):高雄市前金區成功一路266-1號B3F (07)215-0125

★ 台中
麗寶樂園:台中市后里區福容路8號(福容飯店正下方) (04)2558-0558

肥兔吃過裕誠店(已搬到六合店)、也吃過五福店
之前在裕誠店時,還有炸雞溫度不足、濃湯不新鮮、黑胡椒粉過鹹等小問題,總覺得品質不穩定,還原度也不高,過去就讓它過去吧…
但這次搬來六合店,吃了幾次,仍然是童年的味道,或許是菜單有再調整的更簡單,後場不至於兵荒馬亂,所以餐點品質就提高了吧!每咬下一口黃金炸雞,回憶總會飄回絕不會跟肥扯上關係的少女時代…精神彷彿…穿越了 !

小騎士炸雞

▲黃金炸雞2塊 105 (腿骨+雞腿,不能選部位)

若執意選部位,請單點金黃炸雞塊55元(人生短暫,5元就能選自己喜歡的,值呀)。

小騎士的炸雞,若要說是第二,肥兔還找不到誰能稱第一。
現在市場上他牌的炸雞,幾乎都是酥脆的鱗片式炸雞,但肥兔偏偏就覺得吃的不是酥脆,只是增大含油面積,把肉體變大的取巧粉體,吃的時候還得剝掉部分的雞皮與過厚的麵衣;而小騎士炸雞,雖只有表皮薄薄一層麵衣,但絕對是酥脆香嫩又好吃
而近年來流行的韓式炸雞,則是利用外層的濃郁裹醬來提升風味與降低炸雞的油膩感,雖然也不錯,但吃多就覺得甜膩了。喜歡原味的肥兔,認真覺得小騎士炸雞,薄皮酥脆略勝一籌。

小騎士波浪薯條

▲波浪薯條 50元

略粗的波浪狀薯條,現炸酥脆,咬一段入口後,還能用舌尖感受到細緻的薯泥~這是細條狀薯條所不能滿足的,肥兔就是喜歡粗的 { @ꈍꈊꈍ@ }

小騎士玉米濃湯
ˊ

▲小騎士濃湯 50元

玉米濃湯味道跟以前一樣,奶奶甜甜的,每一勺都可以咬的到塊狀鬆軟的馬鈴薯與玉米粒,加一點黑胡椒,美味又滿足。很多小騎士老鐵粉們,可都是衝著這碗去的,以前裕誠路還有大小碗之分,現在統一規格了。

小騎士炸雞菜單2022

▲ 小騎士炸雞菜單

外帶建議先打電話預訂,因為現炸要等15分鐘以上喔~

  • 德州小騎士炸雞
  • 六合店:高雄市新興區六合一路174號
  • 電話:(07)236-8125
  • 營業時間:11:00-21:30