高雄前金：大立A館內可自行酒餐搭的奇妙體驗-大樂酒坊 feat. 金窯義式料理
最後更新日期： 2024-01-21
原本只計畫在美食街內隨意吃PIZZA，走到轉角瞄到大樂酒坊內，竟有一家人正吃PIZZA搭紅酒的高級感畫面。硬著頭皮入內詢問，原來只要在大樂酒坊內買酒，就能享受現場開酒服務，還不用開瓶費與服務費，這種好康哪裡找。
久聞大立A館地下樓的金窯義式料理有道地的義式薄皮披薩，據說是集團直接送人過去披薩的發源地-義大利南方拿坡里，學習專業的PIZZA的製作方式；並且遠從義大利直接進口設備及原物料，研發出獨特的酵母麵粉配方，讓PIZZA餅皮具有迷人濃郁麥香，來到金窯義式料理，隨選任何口味PIZZA，光吃餅皮，就很令人滿意了 d(d＇∀＇)。
此外再加上每日自家生產的莫札瑞拉起司(Mozzarella Cheese)，Mozzarella Cheese就是在披薩上面烤完切開拉高會牽絲牽很長，有超級無敵棒滑順口感的那層起司，真的就讓義式PIZZA原味重現了。
▲金窯義式料理MENU
PIZZA現點現做，在等待20分鐘的製作過程中隨意晃晃，
酒櫃內保存著五大酒莊收藏用的酒款，嘖嘖嘖，這價格，等哪天發了再買來漱漱口（´◔ ₃ ◔`)
每座酒架都有標示產地，選擇義大利的酒款來搭道地的義式PIZZA，用餐也要有整體感。
銷售人員馬上將選好結帳的白酒冰鎮、上酒杯、開酒、留酒塞，一氣呵成，行頭超專業…酒坊內逛了一下，取餐呼叫器就響了，自行到金窯義式料理準備餐具及端回餐點。
▲金窯義式炸雞 99元
頗一般的炸雞，應該點薯條的(◞‸◟)
▲義式薩拉米臘腸PIZZA 299元
一如期待中的美味，披薩餅皮的麥香及窯烤微焦的香氣，讓人想起四年前在義大利吃義式料理吃到怕的生活，其實是付錢付到手抖:;(∩´﹏`∩);:
▲卡布里乳酪沙拉 175元
綜合生菜、自製莫札瑞拉起司、小番茄與葡萄柚，口味尚可，但有新鮮Mozzarella Cheese加分。
▲義大利弗特利阿涅斯白葡萄酒 510元
Roero Arneis D.O.C.G
龐特兄弟Fratelli Ponte酒莊這系列的酒標設計好童趣(๑ơ ₃ ơ)♥
下次再來試試旁邊的紅酒 義大利佛特立巴貝拉精選紅酒 Barbera D’ asti D.O.C.G Superiore
義大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立，帶有法國制度的影子。
現行的義大利紅酒定級DOC（Denominazione di Origine Controllata）標准系統分為四級。
◆D.O.C.G.（Denominazione di Origine ControllataeGarantita）：
表示法定產區的優質葡萄酒，為義大利葡萄酒等級中最高的一級。從DOC級產區中挑選品質最優異的產區再加以認證，接受更嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制。必須在特定的產區，符合規定的生產標准，才能冠上DOCG。共有18個產區屬於此等級。
◆D.O.C.（Denominazione di Origine Contro llata）：
表示法定產區酒，相當於法國的AOC等級。必須符合特定產區核准耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質認證，生產與制造過程符合DOC法嚴格規定。在義大利有200種以上的DOC葡萄酒，是把經過嚴格劃分的生產地域作為它的產地，從葡萄的種類，到最低酒精含量、製造方法、貯藏方法，以及味覺上的特色等等都有相關的法定的標準。
◆I.G.T.（Indicazione Geografiche Tipici）：
是優良佐餐酒，相當法國Vin de Pays級。 雖然標籤看起來不是很顯赫，但也可以在這個等級中發現許多好酒。
◆V.Dt.（Vino da Tavola）：
最普通等級的葡萄酒，相當於法國的VDT等級。標籤上無須標示產地、來源、年份等訊息，只需標示酒精含量與酒廠。
今日在大樂酒坊用餐的心得，覺得缺少的就是餐巾紙了，還好女生包包裡面通常都自備面紙衛生紙之類的，總共花費1083元，不用服務費，還開了一瓶D.O.C.G.等級白酒，在台灣，能當消費者真的很幸福。
一般西餐廳內想開紅白酒佐餐，絕對是賣場售價x3倍的華麗數字，下次要肥兔要買鹹酥雞來大樂酒坊酒餐搭⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
但過年後為了日式賣場唐吉軻德進駐，大立A館會再進行改裝，或許就沒這麼好康了，趁過年趕快來吃幾波吧！！
- 大樂酒坊
- 地址：高雄市前金區五福三路57號B1
- 營業時間：11:00~20:30
