高雄：Ukai-tei KAOHSIUNG 晶英國際行館

最後更新日期： 2024-01-21

慶生通常就是展現行情的日子，由於疫情的關係，二月生日的波波與四月生日的肥兔，同時來慶生 (只是找藉口吃吃喝喝)
選定的慶生地點，就是位於高雄前鎮區的~晶英國際行館，由獲得米其林星級殊榮的日本Ukai團隊監製的首家海外分店。要花錢之前，得先去查一下價格，看看口袋夠不夠深！！

※所有價格皆含消費稅（5％）; 服務費（10％）另計。

上網查完價後，決定從牛排館入門，第一次訂位，因為波波狂咳，COVID-19防疫期間，怕嚇到人家所以取消。第二次訂位，兩人都身體健康，因此順利成行。

一般來這麼高級的地方，我想很少人會騎著摩托車來吧！自從上次去H2O教父牛排的經驗 (直接問服務員) ，應該不會沒有摩托車的容身之地！停車場入口處有位身型壯碩的保全人員，沒錯，往下騎進地下室就對了，入口在照片林森四路箭頭這。

因為很早到，也可能是沒啥人會騎摩托車到這種高級的地方用餐，摩托車停車位真是通風又乾淨，趕緊打電話叫波波也騎下來停。停好車後，需要爬幾階樓梯才有電梯。

來得太早，餐廳員工還在開會，服務人員請我們在大廳稍微等待，再進入餐廳，這段時間剛好在一樓大廳拍攝

▼4D動力浮空裝置藝術-舞動的粒子Dancing Particles 影片詳情請參考

聽說要價4000萬打造~
肥兔當天也沒問清楚甚麼是4D，難道是愛因斯坦所說的概念？長、寬、高再加上時間的維度，或其實是長、寬、高再加上Dancing Particles (舞動的粒子)

不想這麼多了…進入用餐主題

▼Menu很簡單，對於有選擇障礙的人來說，是很棒的MENU設計，

左邊是套餐，右邊是單點，怕點套餐吃不飽的，可以再點個麵吃。

酒鬼波跟服務人員要了酒單，天還太亮，肥兔的酒魂還未醒，所以只點了氣泡水潤潤喉，服務人員還會貼心的詢問要不要加檸檬片。

點完餐等候的時間觀察一下用餐環境，窗邊灑落自然的光線，冷氣溫度也很舒服，讓我想起一個月前在挑吧過生日，因為武漢肺炎疫情的關係，挑吧把對外窗打開，肥兔整個腳踝被蚊子咬滿的窘境，還是Ukai-tei舒服，不過價格也是這兒較高…

▼開胃小點

服務人員幫我們準備了橄欖油與三種風味的麵包，由左自右分別是羊奶酪麵包、桂圓麵包與佛卡夏。肥兔從沒看過只有橄欖油卻沒巴薩米克醋的沾麵包盤，一問才知，COVID-19疫情期間，連Balsamic巴薩米克醋都缺貨(¬_¬)!!

窗戶旁的桌子放著橄欖油、TABASCO辣醬、現磨黑胡椒罐與鹽的桌子，若有需要可以請服務人員遞上，用來調整口味，還放著傳說中很好喝的獺祭酒。

▼主廚特選前菜

用大盆子裝著冰塊，令人震撼的生鮮感視覺，彷彿親自去到海邊撈蝦ȏ.̮ȏ

玻璃杯內是屏東白蝦、彩色番茄、山蘿蔔葉與沙沙醬，墊在下面的是番茄澄清高湯晶凍。晶凍口感酸甜鹹，與上面的材料在嘴巴內MIX一起，是這道前菜的令人驚豔的特色。

▼白蘿蔔沙拉

若不敢吃水波蛋，服務人員會建議換成全熟的蛋碎，並詢問需不需要蜂蜜美乃滋，讓你淋在蛋上面，添加沙拉風味。

肥兔有加了一點蜂蜜美乃滋，仍覺得蛋口味有點淡，吃到了蛋味，吃到最後才想到現磨一點黑胡椒，結果非常加分 (應該早點加的)。

▼田園鮮蔬湯

點餐時兩人都怕吃太肥，套餐都沒選擇義大利麵，但整套吃下來，分量真的不多，除非你食量極小，否則建議點義大利麵塞塞胃。
湯底是雞高湯，切成相似大小，讓人入口口感一致的蔬菜丁與培根丁，搭配適合淑女一口大小的湯匙，來到細節都能做好的餐廳，用餐就是享受 (轉圈圈灑花)。

鮮蔬湯是裝盛在有田燒容器內

▼主菜

我們分別點了美國特級肋眼與美國特級菲力，盤子上綠色的是法式檸檬芥末醬，白色結晶粉末是是台南二層鹽加檸檬皮，Prime級牛排份量果然給的很精緻阿！！

▼甜點

由右至左分別是 檸檬薄荷、蔓越莓餅乾與焦糖布丁
檸檬薄荷吃起來清爽解膩，蔓越莓餅乾上頭的花香很搶戲，焦糖布丁則是使用紅殼蛋，味道比較濃，香草籽多到浮在布丁上面，因此也不覺得濃蛋味不舒服。

▼特別畫給壽星拍照用的盤子 (拍紀念照的好道具)

▼甜點當然要配上咖啡

▼今日帳單

氣泡水一瓶270元，服務人員會不停地幫你倒到瓶空為止。
不知為何省了10%服務費帳單，莫非是女帥男正？！或是獎勵貪吃鬼不畏病毒的勇敢實力…

用完餐，副理遞上名片，詳細的解說 Ukai-tei 命名的由來，原來是老闆姓鵜ㄊㄧˊ飼ㄙˋ，日文發音就叫吳凱 Ukai，以後訂位可以找這位美女副理。

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最後在停車場交換禮物，好動人的畫面阿 (搞得很像非法交易，其實是夾娃娃機退租後的利益分配)，哈哈(~￣▽￣)~!!